C’est par l'acquisition d'un bâtiment de la rue Nil Tremblay (Chicoutimi) en 1997, que 12 artistes du Saguenay-Lac-St-Jean, désirant se doter d'outils stables à coûts raisonnables, unissent leurs forces et ressources et fondent les ateliers TOUTTOUT.

En 2000, grâce au soutient de la municipalité, du député Stéphane Bédard et de la Commission scolaire de Chicoutimi, TOUTTOUT devient acquéreur de l'édifice du 114 Bossé ouest. Le déménagement s’accompagne alors d’un ensemble d'améliorations des infrastructures en place et de l’installation de nouveaux équipements. Suite à cela, le Ministère de la culture et des communications du Québec octroie une subvention de 85 000 dollars pour la réalisation du projet.

Les années 2000 sont marquées par l’arrivée progressive d’artistes de la relève en art visuel, art numérique, musique, art audio, cinéma-vidéo, performance. Ce mouvement s’accompagne d’une croissance organisationnelle des deux organismes déjà installés à TOUTTOUT : Le Lobe et Caravane Films. Cette nouvelle dynamique désigne TOUTTOUT comme un repère de l’activé artistique en région. Ces deux phénomènes joints aux énergies des artistes fondateurs situent TOUTTOUT comme axe de développement de la profession artistique au Québec.

Dans la foulée 2004-2006, des partenariats naissent avec la Ville de Saguenay, le Conseil des arts et des lettres du Québec et l'Université du Québec à Chicoutimi afin de créer deux Studios/Ateliers. Ces ententes consolident la structure de TOUTTOUT tout en permettant à son organisation de demeurer un lieu important de production en art ouvert à différentes disciplines ainsi qu’un centre à partir duquel les créateurs peuvent rayonner sur différentes tribunes.